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不大的小院里韦宽易与韦老头合力,把那差不多有五十公斤重的石桌抬到院中央。
赵禾端着一大盘梭子蟹在旁边等着,上菜。
袅袅升起的白雾直入鼻腔,香味很是扑鼻。
螃蟹被均匀分成了四块,为防止爆炒的时候掉肉,韦宽易先是在蟹肉处包了层淀粉,油半热的时候,炸至金黄。
在捞出控油,起锅烧油,下切好的配料,爆炒出香味就可以加入螃蟹了。
中间先后加入生抽提鲜,白酒去腥,白糖风味。
最后下葱花点缀,翻炒一番就可以出锅了。
正午时分,炽烈的阳光穿透过支棚上的冬瓜苗,绿芽倒影在桌面上,映出斑斑点点的黑影,盘中散发出的热气袅袅,如仙如雾。
赵禾站在不远处,将这一幕拍了下来。
颠颠的跑去厨房,拿下一道菜。
赵禾用毛巾盖住砂锅两边的把手,端起就往外
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